如果你喜欢在外面吃饭,你可能在你所在的地区至少有一家你最喜欢的餐车。如果你住在大城市,可能更多。对许多人来说,开一家自己的餐车有点像白日梦,他们经常会重温这个梦想。
我们都知道,餐饮业竞争激烈,风险很大。许多新开业的地方往往第一年就会失败因为创业的人完全没有准备。快餐车是有利可图的,还是和其他类型的餐馆一样有风险?
事实是,如果你处理得当,餐车可以给你带来相当多的钱。但与其他类型的餐饮业务一样,你必须小心如何制定和执行你的计划。
餐车真的有利可图吗?
一辆餐车的盈利能力差别很大。虽然有些人的年收入勉强超过2万美元,但有些人的年收入却高达10万美元,甚至更多。关键在于你要了解你的市场,并有毅力在最初的几个月里度过一些压力更大的转变。
与任何类型的餐饮业一样,利润率往往相当微薄。你通常会看到平均5%左右的回报率,如果幸运的话,最高可达8-10%。你可以通过提供额外的服务和尽你最大的努力追加销售来提高你的底线,但你仍然有一定的局限性。
这意味着如果你想让你的业务成功增长,你就会想要尽快增加你的销售量。如果你的游戏发行取得了成功,不要认为这意味着你可以在接下来的几周内放松下来。尽你最大的努力去充分发挥你公司的潜力。
经营一辆餐车的成本是多少?
如果你想开一辆快餐车,你需要一些卡车本身的初始资金和所需的许可证,以及持续运营成本的资金。接管一辆现有的餐车也是一种选择,但这种选择非常有限。你实际上是在等另一个快餐车老板决定退休。
或者,你可以购买一些二手设备。但是一定要熟悉你所购买的每样东西的维护要求。否则,那些二手设备的好交易可能会比购买新设备贵得多。
初始投资
显然,你需要一辆卡车,而且它必须配备合适的装备。根据你想要的卡车类型和你想做的饭菜,这可能从5万美元到20多万美元不等。尽量保持你的菜单简单和流线型。你需要准备的物品种类越多,你需要的额外装备也就越多。
这意味着你不仅要在烹饪用具上花更多的钱,而且你的卡车最终会没有空间,不得不升级到一个更大的。一旦你有了一些额外的资金,你就可以开始考虑扩张了。但一开始,你应该尽最大努力把风险降到最低。
你还需要许可证和执照。这因州而异——根据经验,至少要预留2000 - 3000美元。
食物及用品
接下来,你显然需要购买食物和其他补给。你必须对你需要多少食物有一个很好的认识,因为长时间储存未使用的食物会很快消耗掉你所有的可用存储空间,让你没有空间来应对紧急情况。预计每年在食物上的花费约为1万至2万美元。有些快餐车只需要5000美元就能赚到钱,不过这通常需要与当地农民和小供应商建立良好的关系。
别忘了包装!这很快就会变成一笔很大的开支,这取决于你卖的是什么类型的食物。如果你注意到你在包装上花了太多钱,试着鼓励人们坐下来吃饭,而不是把食物带走。
尽可能精确地记录你的开支。使用Excel表格或类似的工具来更深入地了解你的支出,并计算出你每个月应该订购多少。你可能在最初的几个月没有达到目标,但随着时间的推移,你会变得更好。
公用事业公司
与长期经营相比,经营快餐车的一个缺点是,你通常需要支付更多的水电费,因为你不能利用固定利率的长期合同。试着和大型零售商店谈谈。他们中的许多人习惯了附近有食品车,可能会卖给你电和水——尽管你要为此支付额外的费用。对于大多数食品卡车来说,每月花费1000美元左右的水电费是正常的。
促销活动
在最初的几个月里,你需要在营销上投入更多,直到你的业务稳定下来。在那之后,你可以减少在这方面的开支。但作为开始,估计每月至少几百个有效的营销活动。如果你不想自己做,你还得花钱建一个网站。
租金
你在房租上花多少钱完全取决于你能达成什么样的交易。有时你可以很便宜地租到一个地方,而在其他情况下,你可能需要为一个非常理想的地方支付额外的费用。更糟糕的是,你通常需要在镇上租至少几个不同的地方。经营一辆餐车的全部意义在于利用它提供的机动性,所以把自己束缚在一个地方是没有多大意义的。
卡车维修
你的卡车时不时会坏,你的烹饪设备也一样。如果您花时间对这些购买做了良好的研究,您可以将维护成本降至最低。但是,尽量每个月至少有500美元可用,这样你就可以为最坏的情况做好准备。
如何让一辆新的餐车脱颖而出
要想开一家成功的餐车,迈出第一步无疑是最难的部分。一旦你设法吸引了一些最初的客户,并在市场上确立了自己的地位,事情就会开始变得更加顺利。你需要小心你最初的方法来最大化你的机会。
简化订购体验
我在许多餐车中看到的一个常见错误是,当涉及到点餐体验时,他们试图重新发明轮子。大多数人都不想要一个疯狂的“制作自己的汉堡”类型的系统,因为他们必须从菜单的几个部分中挑选食物。
一个流线型的菜单,每个可能的组合都是一个单独的项目,通常效果最好。它可能看起来有点杂乱,但大多数人会习惯这种布局,当他们试图弄清楚他们想吃什么时,会感觉更自在。
为您的首批客户提供限时优惠
做一些独家交易来吸引你的第一批顾客。2比1的价格,在关门前的最后几个小时降价,任何能让你在定价方面脱颖而出的东西。你不必把这些交易保持永久——你的大多数客户会很清楚,几个月后事情会发生变化。重要的是要吸引人们在你的卡车还是新车的时候给它一个机会。
专业品牌
虽然现在你可以用免费的工具很容易地设计自己的菜单和品牌,但我强烈建议你去找专业人士,他们知道自己在做什么。拥有一个专业设计的品牌可以帮助你在竞争中脱颖而出。虽然优秀的设计师在餐饮业很受重视,但从长远来看,它的成本并不高往往挣得很好.
在开始之前深入调查当地市场
不要重复其他快餐车老板在你之前犯过的错误。对你所在的地区做一些调查,看看是否有你可以开发的服务不足的利基市场。你也可以看看那些倒闭餐馆的趋势。它们之间有明显的联系吗?看看他们的菜单,展示,当然还有每个地方的位置。有时候,为什么快餐车和其他餐馆在某个特定地区总是失败,这是很明显的。
最大化餐车的盈利能力
你是如何充分利用你的餐车的?你会想要尽早与满足你需求的供应商建立良好的关系,你需要学会追加销售。你还必须花很多精力去研究你的卡车的正确位置,并找出一个有效的轮换。
与可靠的供应商建立良好的关系
一个好的供应商将对你的餐车运营的成功产生巨大的影响。珍惜这些伙伴关系,并尽你所能维护它们。一定要遵守你的承诺,对延迟和其他意想不到的问题要合理。你越早与一个好的供应商建立长期合作关系,你的前景就越好。
学会追加销售
追加销售对任何餐馆老板来说都是一项重要的技能,对快餐车老板来说更是如此。比如饮料咖啡糖果可以带来很多额外的利润,它们可以很好地提高你的利润率。当然,这并不是吸引人们来你的卡车的首要原因,所以你不能太依赖它。尽量不要过度储存多余的产品,因为你可能会一直处理有限的库存空间。
策略性地选择你的地点
为你的餐车选择最好的地点将对它的成功产生巨大的影响。这可能是任何好的餐车最关键的因素。不管你是在大城市还是小城市,总有一些地方会比其他地方更好。这些学校的竞争通常会非常激烈,所以你可能需要通过一些额外的考验才能获得一席之地。
忠诚的回报
让顾客回头客的一个方法是建立一个忠诚奖励计划。它不必是什么花哨的东西——它可以像一张卡片一样简单,每次购买都可以收集邮票。这是一种非常有效的留住客户的方法,也可以作为一种营销工具。如果你设置正确,一个好的忠诚度计划可以增加你的利润,而不会导致任何重大的额外费用。
确保与当地办事处的交易安全
你也可以试着和当地公司谈谈。大型办公楼可以为你提供一整天稳定的客户供应,特别是在午餐时间。不过,你通常要面对很多竞争。正如你可能猜到的那样,你不是唯一一个看到他们潜力的人。
事件
为活动提供服务是赚外快的最好方法之一。如果你选择了正确的方法,你可以很容易地在几天的工作中为自己提前几个月做好准备。请记住,最好的活动通常是非常有限的空间给食品车和其他类似的业务,所以你应该尽早开始预订流程。
常见问题
问:还有哪些类型的企业可以在小镇上经营得很好?
答:如果你在一个小镇经营,如果你想创业,有很多选择可供探索。我之前讲过其中的一些,但也要确保做好自己的调查,因为市场形势是不断变化的。与几年前相比,某些想法现在可能更有效。
问:增加更多的快餐车是个好主意吗?
A:如果你喜欢从更高的层次来处理这个业务,而不是每天直接在厨房工作,当然可以扩大规模,雇佣员工,甚至增加新的食品卡车。请记住,你只是放大了我们上面列出的挑战。在某种程度上,如果你不小心的话,你甚至可能开始蚕食自己的业务。
Nathaniell
女士们,先生们,你们好!很高兴终于见到你了,我希望你喜欢这篇文章。我叫纳撒尼尔,是“再来一杯咖啡”的老板。beplay软件我在2010年开始了我的第一个网上业务,推广计算机软件,现在我帮助新手创业。报名参加我的#1推荐的培训课程并学习如何开始你的企业免费!
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